Tips Mencairkan Coklat ala Mutie

Bagi yang hobi bikin kue, (kyk mutie,si tukang brownies.haha) pasti udah pernah mencairkan coklat,gak asing deh. coklat cair biasanya dibuat topping blackforest atau brownies. atau bisa juga jadi cover kue nya,dengan cara diratakan di seluruh lapisan atas dan samping kue.
Memang,mencairkan coklat itu gampang gampang susah, tapi kalo kita udah tau tekniknya, jadi gampaaaang banget dah! :D

Sebelum mutie share caranya, kalimat ini perlu kalian inget:

"AIR DAN API BESAR ADALAH MUSUH BESAR COKLAT"

Sekalinya coklat cair kalian kesiram air,atau dicairin diatas kompor dgn api yg besar,udah deh,nyerah ajaa, karna sampai kapanpun gak akan bisa cair. (suweeerrrrr >,<) alias menggumpal.

Alat utama untuk mencairkan coklat adalah panci kecil yang ada pegangannya itu lho. Kamu harus pake 2. yang satu lebih besar,yang satu lebih kecil ukurannya. Yang besar untuk merebus air, yang kecil untuk coklatnya. Atau kalo cuma punya satu,kalian bisa pake rantang stainless atau mangkuk stainless yang lebih kecil dari si panci itu td.

CARA MENCAIRKAN COKLAT ala MUTIE :) :

Alat: Panci  sedang, Panci kecil, Sendok untuk mengaduk.

Cara:

1. Serut atau potong coklat blok kecil kecil, lalu tempatkan di panci kecil kosong

2. Isi air pada panci yang satunya, yaitu panci besar. rebus air.

3. Setelah air panas, (jangan sampai mendidih) hanya keliatan buih buih kecil gitu, kecilkan api.
4. Letakkan panci kecil yang berisi potongan coklat td di atas panci besar berisi air (sistem steam/kukus) tetep dipegangin pegangan nya lho ya...jgn dilepas. Aduk coklat sampai coklat mulai kelihatan mencair, (sekitar 30 detik), lalu matikan kompor. tetap lanjutkan mengaduk coklat tadi. aduk cepat. gak lama,coklat kamu akan sepenuhnya mencair :)

SELAMAT MENCOBA :)